Как жарить кешью на сковороде?

Как жарить кешью на сковороде? Орех кешью — это продукт, который обладает удивительным вкусом — не зря его так любят добавлять в десерты, а для сыроедов и веганов кешью вообще является главным десертным блюдом. Орех очень вкусен в сыром виде, но если его пожарить, его сладковатый вкус станет ещё ярче.

Как жарить кешью на сковороде?

Для этого необходимо взять кешью, очистить его, промыть, просушить, ровным слоем разложить на сковороде. Сковороду нужно брать толстую и чугунную — на ней удобнее всего жарить кешью и другие орехи, а также безопаснее всего — потому что на толстом чугуне сложнее сжечь орехи. Как жарить кешью на сковороде? Для этого необходимо постоянно перемешивать орехи — именно так будет достигнут эффект равномерной жарки. В противном случае половина орехов почернеет и станет невкусной, половина — просто не прожарится!

Если вы задались вопросом, как жарить кешью на сковороде, обязательно помните, что при жарке кешью не стоит добавлять в него масло и специи, соль и сахар — это вкусно, но вредно! Как тогда жарить кешью на сковороде? Очень просто — слегка подсушите орешки, но не жарьте их интенсивно. Буквально пары минут хватит, чтобы орехи изменили цвет и вкус.

Почему нельзя, точнее, не стоит жарить орехи с приправами и маслом, сахарам и солью? При такой жарке вырабатываются канцерогены и прочие вредные вещества, а это означает, что такой орех будет гораздо ближе к уличной еде, чем к полезной пище. Поэтому лучше жарьте орехи без добавок или добавляйте в них мёд, растопленный на водяной бани. Разумеется, полезные свойства мёда уменьшаются при жарке, также, как и полезные жиры начинают уходить из орехов. Но всё же такой способ более полезный, чем с применением сахара и специй, масла и ароматизаторов.

Если вы всё же решили жарить кешью на масле, обязательно после жарки положите орехи на салфетку, на ткань или на бумагу. Масло впитается в ткань, орехи будут менее жирными, более полезными и вкусными!