Что такое бланшированный арахис.

Арахис бывает разный — кроме деления на сорта, вы можете столкнуться с непонятной сортировкой арахиса: болд, сплит, лико, кранч — что это за разновидности арахиса?

Мы продолжаем рассказывать вам про различные виды арахиса, и сегодня расскажем немного про то, что такое бланшированный арахис.

Бланшированный арахис — это арахис, с которого сняли не только скорлупу, но и тонкую коричневую кожицу. Такой арахис удобно употреблять — на первый взгляд. Он не требует никакой дополнительной обработки. Но есть некоторые нюансы, которые нужно учитывать при покупке бланшированного арахиса.

Что такое бланшированный арахис высшего качества и как его выбрать? Просто соблюдайте при покупке данные правила:

Арахис не должен быть влажным — это значит, что его транспортировали и хранили, нарушая основные правила.
Орешки не должны быть разными по размеру и форме, по цвету. Если они разные, это значит, что несколько сортов арахиса смешали воедино. Это было бы нестрашно, если бы не одно но — мелкие орешки имеют насыщенный вкус и аромат, а самые крупные — наоборот, безвкусны и не имеют орехового аромата. Так что если вы хотите узнать, что такое бланшированный арахис, по-настоящему вкусный и полезный — обязательно смотрите на его цвет, форму и размер!
На арахисе не должно быть сколов и странных чёрных вкраплений, пыли и грязи — если таковое имеется, это значит, что его неправильно бланшировали.
Не покупайте прожаренный арахис и арахис с солью, специями или сахаром, вкусовыми добавками и ароматизаторами . Такая еда может привести к аллергии и в любом случае не принесёт пользу вашему организму. Если вы хотите узнать, что такое бланшированный арахис на вкус, просто купите сырой арахис и пожарьте его дома сами — это нетрудно.

Что такое бланшированный арахис, приготовленный в домашних условиях?

Бланшировать арахис можно и дома — если вам не нравится коричневая кожица или неприятен её  горьковатый привкус, просто опустите орехи на минуту в кипящую воду. Или залейте их кипятком и оставьте на несколько минут).  Слейте воду и положите арахис на полотенце. Заверните орехи в полотенце и недолго и аккуратно потрите — кожица отделится.

При обжарке кожица также сама «слетает» с ореха. Мы надеемся, что вы обязательно попробуете, что такое бланшированный арахис — ведь он очень вкусен и полезен!